Tweet Zutaten: 250 g Kichererbsen 250 g Karotten 250 g Mangoldblätter 1 Bund Petersilie 1 l Gemüse Bouillon 100 g Zwiebeln 250 g Kartoffeln 1 EL Öl 4 EL Rahm Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und mindestens über eine Nacht einweichen. Ein Liter Gemüse Bouillon aufkochen und während dessen [...]
gf Dreikönigs-Kuchen Rezept
Tweet Zutaten: 250 g Mehl (habe Thomas Mehl genommen) 1/2 TL Salz 200 ml lauwarme Milch 1 EL Zucker 20g Frischhefe 50g flüssige Butter 1 Ei 50g Sultaninen 1 Zitrone (gebraucht wird nur die Schale) Zubereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in wenig [...]
Erbsensuppe
Tweet Zutaten: 5 dl Gemüsebouillon 250 g tiefgekühlte Erbsen 200 g Crème fraîche 20 g Butter 1 EL Mehl Salz Pfeffer 4 Scheiben Roher Speck 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Die Bouillon aufkochen die Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten lang köcheln lassen. Pro Person 1 EL Erbsen herausnehmen und auf aufbewahren. Die restliche Suppe fein [...]
Mandarinen-Rüebli-Suppe
Tweet Zutaten: 800 g Mandarinen 200 g Firschkäse mit Joghurt 1/2 Bund Basilikum 500 g Rüebli 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe 3/4 L Gemüsebrühe 15 g Sesamsamen Salz Pfeffer Zubereitung: Mandarinen heiss waschen, trocken reiben und 3 TL Mandarinenschale mit dem Frischkäse vermengen. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein schneiden, [...]
Japonaise mit Haselnüssen
Tweet Zutaten: 5 Eiweiss 180 g Zucker 250 g Haselnüsse 50 g gf Mehl 80 g Puderzucker 200 g Nougat Zubereitung: Den Ofen auf 120°C vorheizen Den Teig vorbereiten, dazu das Eiweiss steiff schlagen und den Zucker zu jeh einem drittel langsam untermengen. Die Nüsse in einer Pfanne kurz anrösten, abkühlen lassen und in den [...]
Rüebli Kuchen
Tweet Zutaten: 50 g Maizena oder gf Mehl 1 Pkt. Backpulver 150 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Karotten (Rüebli), geraffelt 1 Zitrone(n), abgerieben ev. Saft 250 g Mandeln, gerieben 4 Eier, davon das Eigelb 4 Eier, davon das Eiweiß, geschlagen 4 EL Puderzucker 8 Marzipan (Marzipanrüebli) Zubereitung: Mehl und Backpulver in eine Schüssel [...]
Apfel-Kürbis-Suppe
Tweet Zutaten: 750 g Kürbis 200 g Äpfel Saft von 1 Zitrone 2 kleine Zwiebeln 50 g Butter 200 ml Apfelsaft 1-2 EL Honig 3/4 L Trinkmolke Salz weisser Pfeffer Zimtpulver Zubereitung: Kürbis schälen, das weiche Innere und die Kerne entfernen. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Äpfel schälen, halbieren, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Mit Zitronensaft [...]
Triple Chocolate Brownies
Tweet Zutaten: 125 g Zartbitter-Schokolade 75 g Butter 2 Eier 150 g Zucker Prise Salz 1 Paket Vanillezucker 2 Tropfen Mandelaroma 125 g gf Mehl 1 TL Backpulver 75 g grob gehackte weiße Schokolade 100 g Vollmilch-Kuvertüre einige gehackte Mandelblättchen Zubereitung: Eine eckige Kuchenform von 20 mal 20 Zentimetern oder eine kleine Springform von 22 [...]
Peanut Butter Schokoladen Brownies
Tweet Zutaten: Erdnussbuttermasse: 125 g Frischkäse 150 g Erdnussbutter 1 Ei 50 g Zucker 3 EL Milch Teig: 175 g Margarine, geschmolzen 300 g Zucker 3 Eier 1 Pack Vanillezucker Prise Salz 60 g Backkakao 1 TL Backpulver 175 g Mehl Zubereitung: Zutaten für die Erdnussbuttermasse mit dem Mixer cremig rühren, beiseite stellen. In einer [...]
Peanut Butter Brownies
Tweet Zubereitung: 130 g Erdnussbutter 75 g weiche Butter 130 g Zucker 110 g brauner Zucker 2 Eier 1/2 Paket Vanillezucker 175 g gf Mehl 1 TL Backpulver Prise Salz Zubereitung: Ofen auf 175 Grad vorheizen, eckige Kuchenform (20 x 20 Zentimeter) ausfetten. Erdnussbutter und Butter in einer Schüssel cremig rühren, zunächst den Zucker dazugeben [...]
