Zutaten: 250 g Mehl (habe Thomas Mehl genommen) 1/2 TL Salz 200 ml lauwarme Milch 1 EL Zucker 20g Frischhefe 50g flüssige Butter 1 Ei 50g Sultaninen 1 Zitrone (gebraucht wird nur die Schale) Zubereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in wenig Milch [...]
Zutaten: 5 Eiweiss 180 g Zucker 250 g Haselnüsse 50 g gf Mehl 80 g Puderzucker 200 g Nougat Zubereitung: Den Ofen auf 120°C vorheizen Den Teig vorbereiten, dazu das Eiweiss steiff schlagen und den Zucker zu jeh einem drittel langsam untermengen. Die Nüsse in einer Pfanne kurz anrösten, abkühlen lassen und in den Handflächen [...]
Zutaten: 50 g Maizena oder gf Mehl 1 Pkt. Backpulver 150 g Zucker 1 Prise Salz 250 g Karotten (Rüebli), geraffelt 1 Zitrone(n), abgerieben ev. Saft 250 g Mandeln, gerieben 4 Eier, davon das Eigelb 4 Eier, davon das Eiweiß, geschlagen 4 EL Puderzucker 8 Marzipan (Marzipanrüebli) Zubereitung: Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben [...]
Zutaten: 125 g Zartbitter-Schokolade 75 g Butter 2 Eier 150 g Zucker Prise Salz 1 Paket Vanillezucker 2 Tropfen Mandelaroma 125 g gf Mehl 1 TL Backpulver 75 g grob gehackte weiße Schokolade 100 g Vollmilch-Kuvertüre einige gehackte Mandelblättchen Zubereitung: Eine eckige Kuchenform von 20 mal 20 Zentimetern oder eine kleine Springform von 22 oder [...]
Zutaten: Erdnussbuttermasse: 125 g Frischkäse 150 g Erdnussbutter 1 Ei 50 g Zucker 3 EL Milch Teig: 175 g Margarine, geschmolzen 300 g Zucker 3 Eier 1 Pack Vanillezucker Prise Salz 60 g Backkakao 1 TL Backpulver 175 g Mehl Zubereitung: Zutaten für die Erdnussbuttermasse mit dem Mixer cremig rühren, beiseite stellen. In einer zweiten [...]
Zubereitung: 130 g Erdnussbutter 75 g weiche Butter 130 g Zucker 110 g brauner Zucker 2 Eier 1/2 Paket Vanillezucker 175 g gf Mehl 1 TL Backpulver Prise Salz Zubereitung: Ofen auf 175 Grad vorheizen, eckige Kuchenform (20 x 20 Zentimeter) ausfetten. Erdnussbutter und Butter in einer Schüssel cremig rühren, zunächst den Zucker dazugeben und [...]
Zutaten: Käsesahnemischung: 100 g Frischkäse 2 EL Butter 1 EL Zucker 1 Ei, leicht verquirlt 1 EL Speisestärke, etwas Vanillezucker Browniemischung: 100 g Bitterschokolade 75 g Butter 2 Eier etw. Vanillezucker 125 g Zucker 1/4 TL Salz 125 g Mehl 50 g gehackte Walnüsse Zubereitung: Den Ofen auf 170° C vorheizen. Eine runde Backform mit [...]
Zutaten: 125 g Bitterschokolade 100 g weiche Butter 2 Eier 200 g (vorzugsweiser brauner) Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g gf Mehl, gesiebt je 1/2 TL Salz und Backpulver 100 g Walnüsse, gehackt Zubereitung: Den Ofen auf 19° C vorheizen. Eine eckige Backform von 20 cm Länge (oder kleine Springform, 24 cm) leicht einfetten, mit [...]
Zutaten: 250 g weiche Butter 250 g brauner Zucker 4 Eier, verschlagen 1 Päckchen Vanillezucker 200 g gf Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 50 g Kakaopulver 125 g Haselnüsse, im Ofen geröstet und gehackt 125 g Schokolade, grob gehackt 75 g Mini-Marshmallows (Achtung sind nicht alle gf) Zubereitung: Ein 30 x 20 x [...]
Zutaten: 1 Cakeform 28 cm länge 200 g Butter (weich) 150 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 200 g gf Mehl 1 TL Backpulver 75 g Milchschokolade, gehackt 75 g dunkle Schokolade, gehackt 100 g Haselnüsse, gehackt Puderzucker (zum bestäuben) Zubereitung: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und [...]
Martin Rechsteiner - glutenfrei seit mehr als 11 Jahren. Gelernter Bäcker/Konditor/Confiseur - mit der Mission möglichst viele Leuten über Zöliakie informieren und glutenfreien Mitmenschen mit Infos zu versorgen.