Zutaten: 6 Hähnchenbrustfilets 6 Streifen Bacon 1TL Essig 2 Knoblauchzehen ein paar Tropfen Essig 1 Prise Nelken 1 Prise Zimt 1 Tasse Sherry Pfeffer Zubereitung: In einem kleinen Mörser die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Essig, Nelken und Zimt zu einer Paste verrühren. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und mit dem TL Essig einreiben sowie [...]
Pollo a la Tecalitlán
Zutaten: 1 Poularde 4 Fleischtomaten 3 Zwiebeln in Ringe geschnitten Chiles Jalapenos nach Geschmack 4 Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten Öl zum Anbraten Salz Pfeffer Zubereitung: Die Poularde waschen und in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Mehl wenden. In Öl anbraten bis eine schöne Bräunung da ist. In eine Auflaufform legen und darüber [...]
Pescado al chile verde (Fisch mit grünem Chili)
Zutaten: 2 Fischfilets 1 Bund frischer Koriander 3 Limetten 1 Zwiebel, gehackt 1 EL Maggi 3 Chiles Serranos 1 paar Tropfen Worstershire Zubereitung: Den Fisch 10 Minuten dünsten, in 4 Teile teilen und kalt stellen. Den Koriander, die Zwiebel, Chili kleinhacken, mit Maggi, Limettensaft und Wirstershire-Sauce vermengen. Den Fisch auf einen Servierteller legen und das [...]
Pollo borracho (betrunkenes Huhn)
Zutaten: 150 gr. Rosinen 120 ml Sherry 115 gr. Mehl 1/2 TL Salz 1/2 TL schwarzen Pfeffer 3 EL Öl 8 Hähnchenschenkel, ohne Haut 1 Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten 3 zerdrückte Knoblauchzehen 2 saure Äpfel – Granny Smith 115 gr. Mandelsplitter 1 reife Kochbanane, gepellt und in Scheiben geschnitten 350 ml Hühnerbrühe 250 [...]
Pollo con Limones y Mangos
Zutaten: 1 Poularde oder 4-6 Hähnchenschenkel 5 Limetten 1Bund Thymian 1 Bund Frühlingszwiebeln 2-3 Mangos 1 frische Chilischote 2 Knoblauchzehen Salz,Pfeffer,etwas Zucker Zubereitung: Die Poularde waschen und in Stücke schneiden bzw. die Hähnchenschenkel waschen. Ausreichend salzen und pfeffern. Von 2 Limetten die Schale abreiben und mit dem Saft der beiden Limetten verrühren. Die Hähnchenteile gut [...]
Pollo con Mango (Hähnchen mit Mango)
Zutaten: 1 gr. Hähnchenbrustfilet 1 Mango 3 EL Öl 2EL Soya-Sauce 1 EL Rum Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einem kleinen Mixer oder mit einem Pürierstab 2 EL Öl mit der Soya Sauce, dem Rum und einer Scheibe Mango, Salz und Pfeffer pürieren. Die Fleischstücke in die Marinade geben [...]
Pollo de inmediato (blitzschnelles Hähnchen)
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel 1/2 Dose Champignon-Creme-Suppe 1 Stückchen Butter 1/2 Tasse Milch Zubereitung: Hähnchenschenkel waschen, salzen und pfeffern und in der Butter anbräunen. Die Champignon-Cremesuppe mit der Milch verquirlen und über die Schenkel geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Rezept von: Martin Rechsteiner
gf Hamburger Selber gemacht…
Die Zutaten: Schär Ciabatta Gurken Mayonaise Senf Bell Beefburger Peperoni Heinz Ketchup Hot (mach ich normalerweise selber) Scheibenkäse vom Coop, Toast Frischer Basilikum Baum So sehen dann die fertigen Burger aus…hmm, ich bekomme gerade nochmal Hunger *g* Und bei mir schon fast Obligatorisch dazu, Mexikanischer Salat mir selber gemachter Salatsauce. Werbung:
Gegrillter Fisch nach Maya-Art
Zutaten: 6 festfleischige Fische (Dorade oder ähnlich) 1 Handvoll getrockneter Lorbeerblätter Für die Marinade: 4 EL Orlean-Samen , über Nacht in Wasser eingeweicht und abgetropft oder fertige Achiote-Paste 1 EL schw. Pfefferkörner 1 TL Pimentkörner 1 Knoblauchknolle im Backofen geröstet, geschält 10 Knoblauchzehen 1 1/2 EL getrockneter Oregano 1 TL Kreuzkümmel 1/2 gemahlene Nelken 1 [...]
Pollo en su jugo (Hähnchen im eigenen Saft)
Zutaten: 1 Hähnchen, in Teile zerlegt 2 Tassen Hühnerbrühe 4 EL Weißweinessig 4 Zwiebeln in Scheiben geschnitten reichlich Thymian Öl Zubereitung: Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Gut salzen und einem Bräter in Öl anbraten, bis goldbraun. Heraus nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Öl die Zwiebeln glasig braten. Die Hähnchenteile wieder in den Topf [...]
