Koch Bananen begleiten mich schon mein ganzes Leben immer wieder kreuzen sie meinen Weg und ich habe mich noch nie wirklich getraut eine zum kochen geeignete Banane zu essen.
Doch dann vor ein paar Wochen waren wir wiedermal in Deutschland einkaufen und sind an der Rewe (oder heisst es die Rewe?) vorbei gegangen. Da wurde von einem «Promoter» Koch Bananen präsentiert.
Diese aber auf eine mir gänzlich unbekannte Art und Weise.
Da uns dieser Snack so gut geschmeckt hat, haben wir gleich zuschlagen müssen. Euch möchten wir diesen Snack nicht vorenthalten und auch schmackhaft zu machen.
Die Zubereitung muss ist denklich einfach
- schälen, in Scheiben schneiden (aus Erfahrung würde ich sogar noch etwas dünner als auf dem Bild hier).
- Dannach die Koch-Bananen-Scheiben in wenig Öl anbraten
- Mit Pfeffer und Salz würzen und dann geniessen
Bin gespannt wie euch dieser Snack gefällt und wünsche «en guata».
Über pokipsie - Martin Rechsteiner
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Wenn du die ganz dünn schneidest, kannst du sie auch in den Ofen legen, mit Öl bepinseln und bei ca. 80° zu Chips trocknen lassen. Kannst du in einer Dose einiger Tage aufbewahren (theoretisch, zu mindest. Meist sind sie vorher weg). Kochbananen eignen sich auch gut in Currys; entweder rein vegetarisch oder als Ergänzung zu Lammfleisch.
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@lovey vielen herzlichen dank für deinen Tipp, haben noch ein paar von den Bananen bei uns, wird am Nachmittag gleich mal ausgetestet
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Ich hab sie auch in etwa so stark geschnitten und in Öl gebacken. Sie schmecken meinem Zöli am besten mit Ahornsirup. Sehr lecker sind auch Backwaren mit Kochbananenmehl. Das ergibt gehaltvolle, saftige Muffins zum Beispiel.
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Woher kriegst du das kochbananenmehl? klingt sehr interessant.
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