Zutaten:
- 250 g Mehl (habe Thomas Mehl genommen)
- 1/2 TL Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 EL Zucker
- 20g Frischhefe
- 50g flüssige Butter
- 1 Ei
- 50g Sultaninen
- 1 Zitrone (gebraucht wird nur die Schale)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Mehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
- Die Hefe in wenig Milch und Zucker auflösen, die restliche Milch dazu giessen und in die Mehlmulde giessen.
- Butter, Ei, Sultaninen und Zitronenschale beifügen.
- Alles zu einem Teig kneten.
- An einem Ort 1,5 Std. gehen lassen.
- Eine runde Backform mit Backpapier auslegen
- Hände sehr gut bemehlen und eine grosse Kugel und 6 kleine formen. Den Kuchen so zusammen stellen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Teigkugeln mi Eigelb bestreichen und dann mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.
- Das ganze 45 min. im vorgeheizten Backofen backen.
Rezept von:
Martina Aeschimann-Richner
Über pokipsie - Martin Rechsteiner
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Der 3-königkuchen war lecker. Leider hatten wir etwas mühe das der Teig aufgeht und zum formen nicht klebt. Gibt es da einen Trick?
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Hallo Kitty – ich persönlich werde den Kuchen heute Abend backen, werde aber bei Martina Nachfragen, vielleicht hat sie ja einen Tipp.
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Hallo Kitty
Hatte zuerst auch einen Kampf mit dem Formen.
Betreffend dem Aufgehen:
Ich habe die Hefe zerbröckelt und so in die mit lauwarmer Milch gefüllte Mulde gegeben.
Nachdem ich das alles zu einem Teig gemischt habe, diesen mit einem Tuch zu gedeckt. Er geht nicht so extrem auf wie mit normalem Mehl, aber habe doch gesehen, dass er gearbeitet hat.
Für das Formen habe ich die Hände extrem eingemehlt. Habe noch einen Teller mit Mehl bereit gestellt und die Kugeln darin gewendet.
So hat es dann ganz gut geklappt.
Also nicht verzweifeln, das “Geknurze” lohnt sich.
Hoffe ich konnte Dir weiter helfen.
Wünsche Dir toi toi toi und gutes Durchhalten.
)
Liebe Grüsse Martina
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Danke für das Rezept. Ich habe eine Anmerkung zu deinem Blog, respektive den Social Plug-Ins: die Facebook, Twitter und G+ Plugins “laufen” mit dem Betrag mit. Soweit so gut. Was nicht so toll ist, dass die Plug-Ins gleich noch ÜBER dem Text laufen. Ich hab’ also ständig diese Plug-Ins vor der Nase. Ich arbeite mit einem 15 Zoll Laptop, eventuell liegt es daran. Mein Tipp: platziere doch die Plug-Ins über oder unter dem jeweiligen Beitrag. Falls jemandem dein Blogeintrag gefällt, wird er ihn auch weiterempfehlen wenn die Plug-ins über/unter den Beiträgen stehen.. Danke und Gruss, Urs
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Thank you Martina for sharing the recipe and Martin for posting it. We made it last night and baked it fresh this morning. I also noticed it was a little wet so I just added more flour. It was excellent and as this year is our first year with zoeliake, we were very grateful to have our Drei Königsbrötchen this morning. Thank you! Regards, Dawna
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Ciao Urs. Ich danke dir für dein Feedback, nur kurz (da aus dem ärztewartezimmer*g*)
Die socialen Buttons werden noch überarbeitet(wenn alles klappt heute nacht) ist beim update was schief gelaufen ;-(
Danke vielmals für dein Feedback
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Oh, das klingt wirklich lecker. Wird am Montag direkt mal nachgemacht. Danke für das tolle Rezept!
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@christian, bin gespannt auf dein feedback, lass es uns doch dann am MO hier wissen.
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