Zutaten:

500 g Bandnudeln
2 reife Avocados
1 eingelegte Jalapeno (scharfe Chili)
Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
400 g gekochte Shrimps

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. In der Zwischenzeit das Avocadofleisch in einen Mixer geben, die Chili dazu geben. Nach und nach Milch dazugeben und pürieren, bis eine dickflüssige Masse entsteht (nicht zu dünn und auch nicht zu dick). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen und in eine große Pastaschüssel geben. Die Avocadocreme drüber und oben drauf die gekochten Shrimps. Man kann es natürlich auch in der gleichen Reihenfolge direkt auf Pastateller geben. Nach Geschmack Parmesankäse dazu reichen.

Rezept von: Martin Rechsteiner

Über pokipsie - Martin Rechsteiner

Martin Rechsteiner hat schon 548 Beiträge hier im Blog geschrieben.

glutenfrei seit mehr als 11 Jahren. Gelernter Bäcker/Konditor/Confiseur - mit der Mission möglichst vielen Menschen das Thema Zöliakie näher zu bringen sowie glutenfreien Mitmenschen mit Infos, News und Interessantem zu versorgen. Ihr möchtet mein Zöliakie Projekt unterstützen? Dann lest euch das hier mal durch.

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