Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Butter
400 g Zucchini
2 EL Maizena
4 dl gf Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
Garnitur:
2 EL Rahmquark
2 EL feine Mandel splitter
Zubereitung:
Knoblauch pressen, Zwiebeln fein hacken und dann in der Butter andämpfen. Zucchini und das Maizena dazugeben und weiter dämpfen lassen. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 10-15 Minuten weich kochen.
Die ganze Suppe pürieren, würzen und in Suppenteller geben.
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Über pokipsie - Martin Rechsteiner
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Die Zucchinisuppe klingt wirklich sehr lecker. Meine Mama baut Zucchinis im Garten an, dann kann ich ja auch mal Zucchinisuppe machen.
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Das ist natürlich praktisch, meine Mutter auch, nur leider sehen wir sie nicht allzu viel, somit ist mir der Zugang nur konzentriert möglich
wünsche dir einen guten Apettit
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